Если вопрос о деньгах не стоит, то берите топовые модели проверенных производителей, удовлетворяющие вашим параметрам (диагональ экрана, объём оперативной памяти, скорость процессора, количество ядер и т.д.).
Если вы хотите купить хорошую вещь подешевле, то ориентируйтесь на модели соответствующего ценового сегмента полугодовалой давности, внимательно изучая отзывы на специализированных сайтах.
Как правило шесть месяцев вполне достаточно для выявления «врожденных» дефектов той или иной модели. Также обращайте внимание на степень разветвленности сервисных центров, потому что чинить недорогие планшеты приходится довольно-таки часто (не тот уровень приёмки и проверки качества готовых изделий на заводах малоизвестных и начинающих производителей).