Сейчас стали очень популярны чугунные сковороды-гриль. От обычной сковороды, если глобально, оличается наличием рифленой поверхности для жарки, а также наличием более толстого дна и за счет этого вес девайса конечно возрастает.
Но рекомендую также присмотреться к ним - так как блюда можно получать очень вкусные, как-будто сделанные на природе на решетке на углях.
Если заинтересовало, могу порекомендовать более подробный материал о выборе такого устройства: https://tehnoexpert.top/skovoroda-gril Там подробно рассказано и как выбрать, и как пользоваться.