Недавно узнал лайфхак для цитрусовых: надо взять фрукт в руку и оценить его вес - сочный апельсин или грейпфрут весит ощутимо тяжелее сухого и жилистого.
Главный завет: не надо бояться неидеальной формы и цвета плодов. Супермаркеты приучили нас к одинаковым блестящим яблочкам, которые все как по подбор. Это, может быть, красиво, но совсем не естественно. Вкус — это совсем другое.