Как Волан-де-Морту удалось выбраться из тела Квирелла, когда прибыл Дамблдор, если сам он не был способен даже передвигаться самостоятельно? Чем он был? Духом?

Именно! Лишившись своих сил и тела, Волан-де-Морт приобрёл облик духа (остальные части его души засели в крестражах) и ушёл (улетел) прятаться в леса Албании, где и наткнулся на Квирелла. После неудачи последнего, со спокойной душой (sic!) покинул его тело и вернулся обратно.