Я запекаю кусочками в духовке. Потом добавляю орехи, изюм, мед и сахарную пудру. получается вкусно. Если сорт тыквы сладкий, то можно и без сахара.
Целиком хорошо запекать неольшую тыкву в духовке. Отрезать крышечку и наполнить тыкву начинкой. Можно рис или другую крупу использовать. Специи по желанию. Сливки иногда добавляю. Один раз с картошкой так делала. Вкусно.