В большинстве веб-камер нет какого-то отдельного "включателя". Если она физически подключена к компьютеру (например, через USB), то она включается автоматически после того, как к ней обратиться работающий с веб-камерами софт. Например, программа AlterCam или встроенная "Камера" в Windows 10