Лучше в сушилке для овощей, отлично получается!
Моете, нарезаете на дольки, укладываете на сетку и ставите в дегидратор, устанавливаете время по инструкции и вуаля!
Первый
Достаточно просто, надо лишь поддерживать температуру при которой влага будет испаряться, а сам томат не будет портится. Много вариантов, от сушки на солнце и до газовой плиты, пользуйтесь каким вам удобней.