Не все знают, как давать деньги в долг под проценты, чтобы потом не столкнуться с проблемой невозврата. Чтобы сделать это правильно, возьмите с заемщика долговую расписку. Она может быть оформлена только в присутствии вас двоих, так как даже в этом случае бумага обладает полной юридической силой. Но все же советуем оформлять подобные документы у нотариуса, который заверит соглашение и заемщик в будущем не сможет утверждать, что подпись на расписке была подделана. Обязательным пунктом в договоре укажите срок возврата полной суммы денег, процентуню ставку и штрафные санкции в случае просрочки.
Источник- https://kredit-procent.ru/vopros-spetsialistu/dengi-pod-protsenty.html
Но на сколько я знаю можно идти в суд если есть свидетели которые знают что он Вам должен, этого достаточно.