Скорее всего на компьютере. То есть сам мультфильм сделан на бумажках, но героя на фон накладывали уже потом. Слишком статичный фон. А вот области пола, на которых стоит дед, шевелятся - их явно вырезали.
А для тех, кто сюда случайно забрёл и не знает о чём речь, держите ссылку.