Есть много разных вербальных и невербальных признаков лжи. Могу скинуть вам интересную статью с подборкой самых заметных признаков обмана.
А вообще, если хотите вычислить лгуна, всегда делайте паузы в разговоре. Лжец во время этих пауз будет чувствовать себя некомфортно, и постарается их заполнить. И именно в этот момент скорее всего он скажет/сделает глупость, которая его выдаст.
краснеет, волнуется, дергается, сердцебиение становится быстрее, можно его легко провести-задать несколько вопросов, он будет сильнее волноваться, отвечать глупо, ответы на вопросы будут не связаны между собой