Пеноплекс выбирайте в зависимости от климат, состояния грунта, наличия грунтовых вод. Как вариант — универсальный пеноплекс Комфорт.
Сначала на цоколь устанавливаются металлические профили, например, из алюминия. Также нужны направляющие, которые устанавливаются через каждые 25 см.
Далее все поверхности очистить от грязи, обработать наждачкой. Затем укладывать плиты пеноплекса. Фиксируются они на клей на пять точек — в центре и по углам. Когда клей высохнет, наносится грунтовка, а поверх нее штукатурка. Очень подробная инструкция по утеплению здесь: http://uteplimvse.ru/vidy/penopleks/cokol.html
Советуют вначале промазать цоколь гидроизоляцией, и на нее лепить листы Пеноплекса, и затем крепить их с помощью дюпелей-зонтиков специальных.