Здравствуйте!
Например, установив заранее прямо на арматурный каркас маяки - направляющие для оштукатуривания по граням разуклонки и с каким-то шагом. Но если будете применять при бетонировании тяжелые виброрейки, то они могут их погнуть. Проще всего залить ровную плиту, а разуклонку сделать стяжкой потом - так обычно все и делают.