Я знаю 2 способа и о них я рассказываю и показываю в этой статье: https://serblog.ru/kak-postavit-parol-na-papku-v-windows-7/
Без использования программ через командную строку.
С помощью программы Anvide Lock Folder.
К первому способу есть скриншоты и видео.
А где можно скачать Lock-a-Folder?
папка не открывается