На более-менее современные андроид устройства он уже установлен, чтобы его включить нужно задать кнопку "домой" или сказать "Окей, Google" (работает не у всех). Если у Вас iPhone, то нужно установить его из AppStore ( https://apps.apple.com/ru/app/google-assistant/id1220976145 )