Именно желудка?
В желудке кислая среда, плюс пепсин.
Если возникла с этими компонентами проблема (пониженная кислотность желудка), то идет заместительная терапия и диета, но препараты и диету должен назначить врач, а то ответ заблокируют.
Или имелось ввиду что-то другое?