Для того, чтобы удалить встроенные приложения, необходимы root-права на телефоне. Это даст расширенные возможности по управлению телефона.
Не стоит рутировать телефон, если вы неуверенный пользователь телефона и прежде никогда чем-то подобным не занимались.
При рутировании телефона вы лишаетесь права на гарантийное обслуживание, скорее всего перестанете получать обновления телефона от производителя (придется устанавливать вручную), можете случайно удалить системные файлы, наличие которых необходимо для функционирования системы. При неправильном руте телефона можно получить неработающий телефон.