Как уменьшение потребления калорий может помочь набрать вес?
Да и количество калорий мало связано с похудением/набором веса. Важна разница между количеством полученных и потраченных калорий.
То есть если вы меньше едите и меньше двигаетесь, то результата может не быть.
А убеждать лучше всего на примерах. Попросите его поговорить со знакомыми которые худели и набирали вес. Главное дайте ему понять, что не все способы одинаково полезны в его случае. Иначе неудача может совсем отвратить от попыток. Ну и про сроки не забывайте. Максимальная скорость похудения в среднем должна быть не более 1,5-2 кг. в месяц. Иначе начнутся проблемы со здоровьем.