Как телеканалы достают статистику, если наши телевизоры не передают им информацию?

Ну, для начала, телевизоры уже много (с момента появления такого понятия как SmartTV) лет могут передавать информацию, но там есть ряд препятствий по идентификации того, что вы именно смотрите. Но они не критичны. Внешний дата-центр, имея историю вашей активности, соотнесёт её с географической позицией, данными о доступных сигналах в ней и сетками вещания соответствующих телеканалов.

Кроме того, сами операторы в эпоху OTT (Over The Top) способны собирать информацию. Ведь в интернет-телевидении клиентские устройства (телевизоры, СетТопБоксы операторов, телефоны, планшеты, etc.) сами отправляют запрос на сервера для получения соответствующи потоков. Кстати они (операторы) её (статистику) и собирают, а затем продают телеканалам, пиплметрам (о них далее) и другим заинтересованым организациям. Что интересно, операторы были способны собирать подобную статистику и в эпоху IPTV, но, вероятно, в силу небольшого масштаба подобная деятельность не имела финансовой ценности.

В эпоху, когда было только линейное вещательное ТВ, как аналоговое, так и цифровое,  с использованием каналов без обратной связи (эфир, спутник, кабель) задача решалась так называемыми пиплметрами. Это организации (я читал про Gfk и Nielsen) занимающиеся сбором информации о предпочтениях телевизионной аудитории. Они устанавливают специальные подключенные к телевизору устройства в относительно небольшом (говорят о тысяче штук на страну) количестве домохозяйств. И, имея обратный канал от домохозяйств, что в далёкие аналоговые временя было весьма недёшево, получают данные о телесмотрении этой небольшой выборки зрителей, проецируя данные на всех в итоговых отчётах.

Беда пиплметров в том, что выборка ограничена, методики закрыты, а тяга выдать желаемое за действительное весьма высока, что усугубляется монопольным положением в стране.

Как-то так.