Конечно, как я понимаю, их деятельность незаконна, так как это порча имущества. Данная организация, по крайней мере до 30 марта 2018-го года существовала, в том числе и на деньги государства. Так что можно сделать вывод, что их деятельность до поры до времени государством не просто одобрялась, а еще и спонсировалась. Как было написано в комментарии к вопросу, во-первых, у них есть адвокаты, во-вторых, одобрение со стороны властей, и, в третьих, я думаю, если у человека выбор опозориться на видео, о котором все забудут через месяц или получить большой штраф/лишение прав, то скорее он выберет первое, чем попробует оштрафовать СтопХам за их спорные действия.