Уложить кирпичи не такое лёгкое дело, как может показаться на первый взгляд. И стены на самом деле не идеально ровные. Если встать на угол дома и посмотреть вверх, то можно заметить завалы и неровности. Это нормально и существуют определённые допуски к вертикальному отклонению.
В основном, главную помощь в вертикальной точности кладки играют маяки и специальные инструменты (порядовка, шнур-причалка, уровень, отвес, метр складной, угольник деревянный), которыми пользуется каменщик. И стены не кладутся от основания до парапета (создать такую идеально ровную поверхность невозможно). На каждом этаже точкой нового отчёта перпендикуляра является плита перекрытия.