Если Вы имеет в виду военные применения, то для этого существуют специальные учебные заведения (например, Военно-кинологический институт в Перми), факультеты и ведомственные школы. Если же Вы интересуетесь любительским собаководством, то к Вашим услугам кинологические курсы практически в любом крупном кинологическом клубе. Я, например, заканчивала двухлетние кинологические курсы - подготовка весьма и весьма серьезная.