Во-первых, нужно знать точные метражи места (комнаты), где будет будущая кухня. Во-вторых, можно воспользоваться специальными программками, например, https://www.sketchup.com/ru где прям проектируете кухню. В-третьих, не забудьте продумать дизайн Вашей кухни.
На данный вопрос - легко ответить, нужно выучить программу для проектирование и нюансы мебельного дела.