Как справиться с постоянным, неутолимым голодом на фоне стресса?

Справиться с самим желанием, когда оно продиктовано сильным стрессом, скорее всего, не получится. Но! Если проблема в том, что вы боитесь набрать вес, лучшее решение - срываться на более полезной еде.

1. Меньше всего калорий в овощах. Если у вас есть любимый овощ или любимая зелень - вот его и ешьте! Или сделайте большой-большой салат из разных овощей (если очень хочется заправить, лучше маслом, а не майонезом).
   Я, например, в такие времена очень люблю капусту-салат. Если хватает нервов что-то делать кроме как есть - режу с ним еще огурцов. Они такие холодные, водянистые... успокаивает.
2. Остерегайтесь сахара. И мучного. Даже научные исследования уже провели и подтвердили, что сахар вызывает привыкание, подобное наркотическому. Ну и опытом личным и многих других знакомых и не очень знакомых мне людей проверено, что сладкого и мучного как начнешь - все больше и больше хочется (а оно ж такое калорийное!). 
   Если прям очень хочется сладкого - поешьте фруктов или ягод, какие вам кажутся наиболее сладкими. Фрукты, конечно, покалорийней немного будут, чем овощи, да и по некоторым другим понятиям немного менее полезны, чем последние, но если хочется сладкого - лучше пусть это будут богатые витаминами фрукты, чем булочки и конфеты.
   На мой вот вкус, лучше всего сладкое заменяет банан, но это уж, наверное, каждому свое.
3. Если хочется мяса - лучше остановитесь на птице или рыбе. Красное мясо вашему желудку будет переварить посложней.
4. Пейте побольше воды.
   Все эти пункты нацелены на то, чтобы нагрузить ваш желудок количественно (по объему/массе еды) сильнее, чем качественно (по калориям). Если съесть килограмм овощей, это будет горааздо меньше калорий, чем если съесть килограмм чипсов, шоколада и пиццы.

Ну и, конечно, легче срываться на полезную еду и не срываться на вредную, если дома у вас вредной еды нет, или хотя бы она не лежит на видном и легкодоступном месте. Если овощи у вас лежат на дальней полке чего-нибудь, а чипсы и конфеты лежат в вазочках в центре стола, сомневаюсь, что вы полезете за овощами.