Очень просто. Выделяете нужный текст, в появившемся окошке нажимаете "Форматировать" или подобное, и будет кнопка "Вставить гиперссылку". Причем нет разницы, с какого устройства вы пишете.
Ниже представлю последовательность действий в скриншотах с компьютера.
Класс! Спасибо!
Красота какая в комментариях.
Телеграм сам преобразует ссылки в гиперссылки, достаточно добавить сообщение в канал. Если речь идет о добавлении кликабельного текста, то я советую бота @ControllerBot которым я пользуюсь для своего канала @AboutMoscow
Я предлагаю использовать один из самых популярных ботов для управления каналами - @ControllerBot. Там необходимо в настройках включить режим "Markdown" и при публикации гиперссылки оформлять следующим образом: