Не пуль, а патронов)
Во время боевых действий явно не до счета выстрелов, поэтому самая рабочая тема - при снаряжении магазинов сперва заряжают несколько трассирующих пуль - они хорошо видимы даже днем, и когда пошли трассера - время менять магазин. Так почти постоянно делали в Чечне, например.
В странах НАТО к некоторому оружию идут прозрачные пластиковые магазины - там можно на взгляд определить количество патронов.
Еще иногда делают вырезы в магазинах, сбоку, и видно бочок патрона, можно смотреть или потрогать пальцем.
Еще помогает музыкальный слух. Тогда различаешь количество выстрелов и считаешь.