Очень хороший кисломолочный продукт, я сама люблю ряженку. Ну, теперь посмотрим, как можно ее приготовить дома)
Но сразу хочу сказать, что приготовление долгое (если вы не торопитесь, то приступим). Кипятим два литра молока, пенка поднялась, убавляем огонь ( иначе все убежит), и на самом маленьком огне кипятим еще 10 минут.
Более подробно посмотрите тут - http://howtogetrid.ru/kak-sdelat-ryazhenku-v-domashnix-usloviyax/
Для того чтобы сделать ряженку дома, нужно подогреть молоко и добавить в него специальную закваску, оставить в теплом месте на 4-5 часов примерно