Пару картофелин, сливочное масло, немного молока, яйцо 1с или пару маленьких и 3-4 столовые ложки муки.
Отвариваем картофель, подсаливаем, делаем из него пюре с добавлением масла, молока, яиц. После к пюре потихоньку добавляем муку, замещивая тесто. Тесто должно быть плотным и мягковатым. В кипящую воду либо нарезаем и придаем форму, либо используем кондитерский мешок, опускаем наши клетцки.