Когда у меня такое случилось, то я просто перевела тему и разговор больше не поднимался. Но у меня было скорее признание ради признания. Девушка просто хотела, чтобы я это знала. А бывает и такое, что человек признается, потому что думает, что ты той же ориентации и надеется на взаимность. В данной ситуации, наверное, нужно дать понять человеку, что ты другой ориентации и свести разговор на нет.
Искренне реагировать. По-человечески, спокойно. Как реагировали бы, будь это друг-подруга противоположного с вами пола. Какая вам разница, какого пола то тело, что признаётся вам в любви, тем более, если вы ответного чувства не испытываете?