Добрый день, Если коротко, то узнайте потребляемую мощность сервера и возьмите стабилизатор на 20% мощнее. Этого будет достаточно.
Чтобы ответить более подробно, то надо понимать, какой входной автомат стоит в щитке и не будете ли Вы подключать к стабилизатору что-то помимо сервера.
Базовые сведения по выбору стабилизаторов найдёте здесь
На сервер стабилизаторы не ставят - это бессмысленная затея. Для серверов использующую источники бесперебойного питания ИБП. В случаи пропадания или неправильного питания , источник отключает входное напряжение и на время сбой... Читать далее