Не могу говорить за всех, но в нашей команде выбор номер практически всегда связан либо с любимым числом, либо номером под которым мы начинали свою карьеру. Но так же могу заметить, что вратари практически всегда берут или первый, или максимально разрешённый номер ( у нас это 27). Так же в большинстве команд седьмой номер достаётся лидеру команду.
Зависит все от команды и от вида спорта. Обычно каждый сам выбирает себе номер который ему нравится, но есть команды с очень строгой дисциплиной. Там все номера идут по порядку.
ну а когда по порядку - как решают, кто будет 1, а кто 25?