Здравствуйте. У вафельной бумаги одна сторона пористая, а другая гладкая. Печатать нужно на гладкой стороне. Если принтер с вертикальным лотком для бумаги, то гладкая сторона вафельной бумаги должна смотреть на Вас.
Я заказывал в интернете вот здесь https://mir-konditera.ru/katalog/vse_dlya_pishchevoy_pechati/, очень понравилось. Красиво выглядит и бумага плотная, да и намного дешевле, чем пищевой принтер покупать...