Можно через биржи eTXT.ru, Ротапост и т.п. На кворк тоже, наверное, можно. Если пишете стихи на заказ к памятным датам, торжествам, то можете дать объявление на Авито и прочих досках объявлений. Наконец, можно создать собственный сайт услуг по написанию стихов (это самый выгодный способ заработка, но требует либо знаний айтишника, либо средств для заказа сайта специалисту). Через группы в социальных сетях можете предложить свои услуги.