Как проанализировать эффективность источников привлечения клиентов, когда конечная точка продажи - торговый зал?

Есть два основных варианта:

1. Условно разные предложения в разных каналах - промокоды на скидки и тому подобные стимуляторы. При этом тут может быть два подварианта: а) предложения везде одинаковые, а промокоды разные (так меньше шума в полученных данных будет, но достоверная информация будет только если возврат промокодов будет достаточно большой, а не во всех товарных группах это реально), б) разными каналами продвигать какое то время разные товарные группы или товары и потом проанализировать какие группы/товары более эффективно "продвинулись". Тут важен выбор групп/товаров и учет при дальнейшем анализе различных косвенных факторов.
2. провести аналогичные акции в разных каналах разнесенные по времени (подходит при не сильной сезонности рынка). То есть проводим какой то период акцию в одном канале, анализируем, проводим такую же акцию такой же период в другом канале и сравниваем эффекты. Это более долгий вариант, но и более точный при отсутствии сезонности.

Эти варианты имеют свои ограничения, но при грамотном анализе и учете сторонних факторов гораздо более точные чем анкетирования и опросы :)