Свекольник или холодник готовиться летом по типу окрошки только с добавлением красной свеклы, остальные ингредиенты согласно окрошки и можно немного по импровизировать.
Чищу и отвариваю свеклу в воде с добавлением 9 проц.уксуса, чтобы свекла не побледнела.Потом режу ее соломкой. В кастрюлю кладу огурец-лук-зелень(предварительно потолочь в кастрюле,чтобы дали сок); мясо(ни в коем случае... Читать далее