Сливочный сыр можно приготовить из сметаны.
Берем 400–500 мл жирной сметаны. Сметана должна быть у которой в составе только сливки и закваска.
Также подготовьте кусок марли и щепотку соли.
Марлю сложите в четыре раза и разместите в глубокой посуде. Выложите на марлю сметану и добавьте щепотку соли (по желанию).
Завяжите концы марли и подвесьте получившийся мешок над ёмкостью для сбора сыворотки.
В помещение не должно быть жарко в противном случае повесть мешок в холодильнике.
Оставьте сыр на 20–24 часа, чтобы стекла вся сыворотка.