- Для приготовления гуся в духовке с медом его нужно заранее замариновать. Чеснок пропустить через пресс, смешать в миске с медом, горчицей, солью и перцем, хорошо перемешать. Добавить соевый соус и растительное масло.
- Тушку гуся промыть, обсушить и обмазать получившимся маринадом. Убрать замаринованного гуся в холодильник на 5 — 6 часов.
- Когда гусь промариновался, выложить его в рукав для запекания. В рукаве сделать несколько небольших надрезов.
- Запекать гуся в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 2 часа. За полчаса до готовности раскрыть рукав, чтобы гусь приобрел аппетитную хрустящую корочку.
- Подавать гуся, запеченного с медом, рекомендуем со свежими овощами, украсив дольками лимона.
Еще больше рецептов на нашем сайте
Надо учитывать размер птицы и время может быть увеличено. Мои параметры для гуся от 3,5 до 5 кг... То есть небольшая птичка.
Предлагаю рецепт гуся в фольге!
Гусь (2-4 кг), 2 груши, 2 яблока, вишневый сок или вино, чеснок, соль, специи(имбирь, карри, кориандр, мускатный орех).
Помойте и почистите гуся, разделите на порционные куски. Натрите куски солью и специями и поставьте в холодильник на ночь.
На следующий день начините куски чесноком (в небольшие прорезанные отверстия по полдольки чеснока), еще раз натрите маринадом из специй, выложите в сковороду и накройте сковороду фольгой.
Разогрейте духовку до максимума и отправьте сковородку с уткой туда на 15 минут, затем добавьте в сковороду стакан вишневого сока или вина, убавьте огонь и продолжайте запекать до готовности (около 40-60 минут).
К готовой утке выложите груши и яблоки , нарезанные небольшими дольками, оставьте на 15 минут. Фрукты станут чуть мягкими. Готово!