Пенообразование при перегонке зерновых браг, постоянная головная боль винокуров. Я тоже пеногасителем не пользуюсь, просто заливаю меньше браги и гоню не на полной мощности.
К сожалению, никак, белок находящийся в зерне всегда будет давать пену, избавиться от негативных последствий можно только уменьшив количество браги в кубе
А что Вас смущает в пеногасителе, он безвредный и стоит недорого? Например, пеногаситель СОФЭКСИЛ 100мл всего 100р. Хватит надолго.
К сожалению без него избежать пенообразования не возможно. Придется наливать в куб меньше браги.