По производителю, у каждого производителя разные станки и разное качество обработки.
Лучше ведут себя бревна из под токарного станка, которые имеют идеальный цилиндр.
Из проходного станка они повторяют кривизну ствола, что потом оказывает влияние на качество сборки.
Ну и конечно если бревно естественной влажности, то монтаж лучше всего проводить в зимнее время, за зиму бревно медленно просохнет, и войдет в летний сезон подсушенным с минимальными трещинами.