Как правильно приготовить сметанный соус к гречке?

Растопить сливочное масло, добавить муку и жарить до золотистого цвета , охладить, добавить немного теплой воды, размешать, чтобы не было комков , поставить на огонь, положить сметану, соль, перец, лавровый лист и варить до нужной густоты.