Сначала оцените изделие, как металл. Например если кольцо весит 5 гр. и оно из платины, то смотрим цену платины (например 2000) - получаем 10 000. На эту сумму уже можно ориентироваться. От нее 25 -30% захочет отрезать ломбард. Ну и вот 7500 где-то получится. Если же вы продаете как изделие, нужно оценивать состояние, рыночную цену и другие параметры.
Ими вообще лучше не пользоваться. Но раз такое дело, то просто приходите и предлагаете им свою вещь, которую вы хотите оставить в залог. Обычно, оценщики предлагают копейки за такие вещи.