Самым верным ответ на отзыв автора будет обращение на Вы, то есть Сергей/Наталья. Можно написать следующим образом: Уважаемый Сергей, благодарим Вас за отзыв…
Не забывайте про то, что когда Вы обращаетесь к одному человеку Вы, Вам пишется с большой буквы.