Я поступаю иначе.
Начинаю разговор с вопроса в таком формате: "А ты... вы... работае... те?"
При этом специально запинаюсь на местах многоточия. Как правило, собеседник сам указывает, на "ты" или на "вы" с ним можно разговаривать. Но делаю так только с теми людьми, с кем как мне кажется, я могла бы дружить. С консультантами в магазине, работниками банка и прочими людьми(на работе) я так не разговариваю. С ними - только формально-уважительный тон.
С людьми, визуально старше меня более чем на 7 лет, также всегда говорю на "вы", пока они сами не предложат перейти на "ты", если захотят этого сами.
С как они это предлагают?