Вообще, согласно семантике и этимологии, правильно — открывалка. Открывашка — это разговорное слово, и используется оно на порядок чаще своего родственника. Но, как таковой ошибки в произношении нету: и так, и так будет верно. Как будет благозвучнее, так и называйте. :)