"Излишки" (превышение производства над потреблением) появились вместе с земледелием и скотоводством, задолго до металлургии. Скорее наоборот, обработка металлов стала возможна с появлением таких излишков. Высвобождение части времени от непосредственной добычи пищи открыло возможность развития специализированных навыков и появления первых профессий.
С помощью металлических орудий(плуг, борона, мотыга) намного легче обрабатывать землю и соответственно можно обработать больше участков земли и получить больше урожай.
Спасибо вам огромное за вашу помощь