Замочите огурцы в воде на пару часов. Потом положите на дно кастрюли укроп, хрен, чеснок и острый перец. Переложите огурцы в кастрюлю и залейте солёной водой. Сверху положите ещё укроп и листья хрена. Накройте плоской тарелкой, поставьте на неё что-то тяжёлое. Через пару дней можно пробовать)
А соотношение воды и соли