Считаю, что это отличить сложно. Я сама часто плачу, поскольку очень эмоциональна. Могу заплакать если увидела какой-нибудь душераздирающий пост в сети, но при этом я отойду через минутку и словно ничего не было. При этом я не буду корчиться, издавать звуки. Просто потечёт классическая слеза и вроде как уже поплакал, искренне. Как правило, сейчас люди играют на камеру: убиваются, трясутся, орут не своим голосом. Потому что это стало каноном поведения, когда ты расстроен. На такое все обратят внимание, потому что "актёр" сам этого желает.
Моя подруга находилась в стрессовой ситуации, при мне сдерживалась (живём вместе), но однажды она закрылась в ванной, включила все краны и плакала. Это можно было услышать только если прислушаться, я прислушалась, ибо переживала за неё. При этом она вышла и на её лице была улыбка, словно она не плакала вовсе.
Думается, что определить искренность слез можно лишь прочувствовав человека. Если он известный манипулятор, если вы знаете, что тут может быть какая-то эмоциональная уловка, то ОТВЕТ очевиден – перед вами театральное представление, а если же чувствуете, что дело совсем плохо и человек по-настоящему расклеился — поддержите, не оставайтесь в стороне! :)
Дополняю: у плакунов рекой течёт водичка из носа (проверено на себе!)
Прочла первый абзац - захотела плакать.