Как понять, что курица сварилась?
Анонимный вопрос · · 11,3 K
Первый
Согласно правильному рецепту варки курицы:
Варится птица на медленном огне, с открытой крышкой. Размороженная курица готовится дольше свежей, так же как и старому мясу нужно уделить больше времени на готовку, нежели молодому.
Вареная курица готова, если при проколе мяса вилкой, из нее выделяется сок, который имеет прозрачный цвет.
Хотя, есть конечно и альтернативные варианты, со всеми нюансами и развернуто, если интересно, на эту тему можете ЗДЕСЬ почитать.
(Курица перестала вырываться из кастрюли)
А если серьёзно, готовность курицы зависит от нескольких моментов: молодая у вас курочка или не очень, замороженная или охлажденная, а также от целей варки: нужен ли вам крепкий... Читать далее