Сначала подключите драйвер аудиоинтерфейса с сайта программы. Называется он ASIO-драйвер. Затем программа предложит вам создать шаблонный проект или проект с индивидуальными настройками. Тут вы решайте сами, как удобнее. Описания проектов на английском языке, хотя интерфейс на русском. Там все довольно просто разделено на вкладки для вашей работы. Пошаговые инструкции для разных проектов есть на официальном сайте Cubase