Насколько я помню, заклинания сочинялись волшебниками. Разумеется, не просто придумывались первые попавшиеся слова , а разрабатывались на основе некоторых правил и древних языков. В частности, Волдеморт изобрёл заклинание, которое вызывало темную метку.