Есть куча способов и возможностей в наше время. Опишу лишь некоторые.
• Существуют версии для журналистов, которые отправляются раньше релиза, дабы они смогли составить предварительное мнение. Не хочу говорить, что журналисты занимаются этими нехорошими делами, но всегда существует некоторая возможность.
• Очень часто сливают сырые (иногда даже законченные) версии игр прям из логова разработчиков.
• Так же есть такая вещь, как предварительная загрузка за предзаказ. Предположим, что пират предзаказал игру и за несколько дней до релиза игра начинает скачиваться. Ну, дальше он ее ломает и вкладывает на торрент.
Естественно есть еще способы и возможности. Я описал лишь некоторые способы. Они просто помогут вам сложить представление об этом :)